Oolongthee is een thee die voornamelijk in China en Taiwan wordt gemaakt en een zeer karakteristieke smaak heeft. Deze theesoort zit tussen groene en zwarte thee in. Groene thee wordt niet geoxideerd en zwarte thee wel. Bij oolongthee gebeurt dit in beperkte mate. Er gaat dan ook een specifiek proces achter schuil. Afhankelijk van het specifieke proces dat is toegepast, kan de thee frisser of voller smaken.
Inhoudsopgave
Thee passend bij een gezonde leefstijl
Alvorens we je vertellen hoe je een goed kopje oolong zet, willen we je eerst op de hoogte brengen van de vele gezondheidsvoordelen van deze theesoort. Oolongthee bevat namelijk veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Daardoor past de thee in een gezonde levensstijl. Bovendien bevat hij, wanneer je er zelf geen melk, suiker of andere zaken aan toevoegt, geen calorieën. Overtuigd? Hieronder vind je 5 tips voor het allerlekkerste kopje!
1. Gebruik de juiste thee-waterverhouding
Oolongthee is tegenwoordig in veel supermarkten, drogisterijen en gezondheidswinkels verkrijgbaar. Ook online vind je de thee eenvoudig. Er bestaan verschillende merken en soorten, dus probeer zelf uit waar eventueel je voorkeur ligt. Oolongthee met de beste smaak verkrijg je echter door je aan bepaalde richtlijnen te houden. De eerste daarvan is de verhouding thee/water. Volgens theekenners is 2 gram oolongthee ideaal voor een grote mok. Voor 500 milliliter water gebruik je 3 tot 5 gram thee.
2. Gebruik water met een temperatuur van 85 graden
De meeste theedrinkers gieten het kokende water direct bij hun thee. Echter kun je dat beter niet doen. Zeker op oolongthee heeft dit een negatieve impact. De ideale watertemperatuur is 85 graden Celsius, maar ergens tussen de 80 en de 90 graden Celsius zit je ook goed. Zou je kokend water gebruiken voor je oolongthee, dan vergemakkelijkt dit de bittere stoffen om los te komen. De thee verbrandt en verliest zijn aroma’s. Wanneer je de juiste watertemperatuur hanteert, komt het ultieme aroma naar boven. Dit geldt voor alle oolongsoorten. Er bestaan speciale waterkokers die de watertemperatuur aangeven.
3. Laat je oolongthee 2 tot 3 minuten trekken
Is het je wel eens opgevallen dat je thee bitter smaakte omdat je hem te lang had laten trekken?
Hoe langer je de thee laat trekken, hoe meer stoffen er vrijkomen. Dit geldt dus ook voor de cafeïne die het bevat. Voor oolongthee geldt dat je deze het beste twee tot drie minuten kunt laten trekken. Je geeft de theeblaadjes daarmee wel voldoende tijd om zich te ontvouwen en hun unieke smaak af te geven, maar voorkomt dat er te veel cafeïne vrijkomt. Door je oolongthee kort te laten trekken, vermijd je bovendien een cafeïnekick en de onvermijdelijke dip die daarna volgt.
4. Laat de thee in een pot met deksel trekken
Niet alleen de duur waarmee je de oolongthee laat trekken, ook het servies dat je ervoor gebruikt speelt een rol van belang. Het belangrijkste is dat je de thee in een theepot met deksel laat trekken. Dit geldt overigens voor alle soorten thee. Door een deksel te gebruiken, voorkom je dat een grote hoeveelheid aroma’s ontsnapt. Zet je maar één kopje voor jezelf? Dan kun je ook voor een kopje met deksel kiezen. Deze elegante kopjes worden ‘gaiwan’ genoemd en zijn online ruim verkrijgbaar.
5. Drink je oolongthee op een temperatuur van 75 graden
Tot slot de wachttijd. Wanneer je de bovenstaande tips hebt opgevolgd, heb je bijna alles gedaan om van het lekkerste kopje oolongthee te kunnen genieten. Het enige wat je nu nog moet doen, is even wachten. Nadat de thee is getrokken en in principe klaar is om gedronken te worden, laat je hem nog 5 minuten staan. De ideale drinktemperatuur ligt namelijk rond de 75 graden Celsius. Dit getal is voor elk soort thee weer anders, maar onderzoek wijst uit dat deze temperatuur voor de uiteindelijke smaak van oolongthee het beste werkt.
